第一部分 塘生牌甲鱼的特点和保健功效
一、塘生牌甲鱼的特点
　　由于塘生牌甲鱼是由特有的养殖环境和养殖技术生产的，所以其w88win手机版登录有以下几个特点。
1、全过程野外过冬生长
　　塘生牌甲鱼从放苗开始到养成商品上市，全过程都是在野外越冬、生长，所以养殖时间相对较长，如一般工厂化养甲鱼长到1斤只需10个月，在温室中培育成幼鳖后再到野外养成1斤的商品，只需15个月，而塘生牌甲鱼长到1斤的甲鱼却需要30个月，所以塘生牌甲鱼体表光滑，这是因为在野外经常晒背和活动力强所致。腹部有皱纹，是养殖年份长的特征。
2、养殖环境完全达到国家绿色无公害标准的要求
　　塘生牌甲鱼的养殖地，是在美丽的仁寿县黑龙滩水库灌区，这里空气清晰环境优美，无论是水源水质还是土壤，都经过环保部门认真检测和长期监控，完全达到国家绿色无公害水产养殖环境标准的要求。所以养殖的甲鱼是四川首家获得国家级无公害甲鱼。
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3、甲鱼口味特别鲜美
　　由于塘生牌甲鱼养殖地域的水质特别好[眉山市和仁寿县人民的饮用水]，所以养成的甲鱼口味特别鲜美。
4、上市甲鱼生长年龄真实明确
　　由于塘生牌甲鱼全过程都是在野外越冬、生长，所以在w88win手机版登录上市时表明的生长期真实明确，深受消费者信赖。
5、投喂的饲料鲜活讲究
　　塘生牌甲鱼在饲养过程中投喂的饲料以鲜活的动物性饲料为主（如鱼、虾、螺等），所以质量上乘。
二、塘生牌甲鱼的保健功效
　　塘生牌甲鱼味道鲜美，可红烧、清蒸和清炖，具有鸡、鹿、牛、羊、猪、蛙、鱼7种味道，为上佳的滋补之品。塘生牌甲鱼性寒，具有滋阴除热、凉血、补血、活血、消结软坚、益肾健骨等功能，可以补心肾，益大肠，防治腰酸痛、虚热盗汗、阴虚阳亢等保健功效。
　　塘生牌甲鱼脂肪中含丰富的不饱和脂肪酸，其中二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）具有健脑、抗癌、提高人体免疫力和预防心脏病心肌梗塞的作用。





甲鱼的做法及营养知识详细介绍
作者：管理员 时间：2009-12-29 11:39:42

使用提示：每次约30克

 

甲鱼知识介绍：
 
甲鱼，学名鳖，又称水鱼、团鱼、鼋鱼，是人们喜爱的滋补水产佳肴，它无论蒸煮、清炖，还是烧卤、煎炸，都风味香浓，营养丰富。甲鱼还具有较高的药用食疗价值。
甲鱼营养分析：
1. 甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症；
2. 甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益；
3. 甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”；
4. 食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。 

 
甲鱼适合人群：
一般人群均可食用
1. 适宜体质衰弱，肝肾阴虚，骨蒸劳热，营养不良之人食用；适宜肺结核及肺外结核低烧不退之人食用；适宜慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾肿大，糖尿病，以及肾炎水肿之人食用；适宜各种类型的癌症患者及放疗化疗后食用；适宜干燥综合征患者食用；适宜高血脂，动脉硬化，冠心病，高血压患者食用；适宜低蛋白血症患者食用；适宜脚气病患者食用；
2. 甲鱼滋腻，久食败胃伤中，导致消化不良，故食欲不振、消化功能减退、孕妇或产后虚寒、脾胃虚弱腹泻之人忌食；患有慢性肠炎、慢性痢疾、慢性腹泻便溏之人忌食；肝炎患者食用会加重肝脏负担，严重时值诱发肝昏迷，故应少食；孕妇吃了会影响胎儿健康；另外痰食壅盛者慎食。
甲鱼食疗作用：
甲鱼肉性平、味甘；归肝经。
具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用；
可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。
甲鱼食物相克：
甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
 
甲鱼做法指导：
1. 死甲、变质的甲鱼不能吃；煎煮过的鳖甲没有药用价值；
2. 生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症；
3. 甲鱼肉的腥味较难除掉，光靠洗或加葱、姜、酒等调料，都不能达到令人满意的效果；在宰杀甲鱼时，从甲鱼的内脏中捡出胆囊，取出胆汁，待将甲鱼洗涤后，将甲鱼胆汁加些水，涂抹于甲鱼全身；稍待片刻，用清水漂洗干净，甲鱼胆汁不苦，不用担心会使甲鱼肉变苦；
4. 甲鱼的周身均可食用，特别是甲鱼四周下垂的柔软部分，称为“鳖裙”，其味道鲜美无比，别具一格，是甲鱼周身最鲜、最嫩、最好吃的部分，甲鱼肉极易消化吸收，产生热量较高，营养极为丰富，一般多做成“甲鱼汤”饮用，又可做成美味的佳肴，供人享用。